18世紀の昔に、美食家の王様に仕えていた召使いの娘が作った、黄金色に輝く焼き菓子。これを気に入った王様が、娘の名から「マドレーヌ」と名付け、そのおいしさがフランス全土に広まりました。
今では、それぞれの家庭に伝わるレシピがあり、お母さんが一番はじめに娘に教えるお菓子と言われています。
今日は「レモンの形のマドレーヌ」を作ってみました。
本物のレモンのようにできました。
味もレモン風味を利かせた爽やかなマドレーヌです。
材料（レモンの型６個プラス１）
卵Ｌサイズ1個
バター70ｇ
グラニュー糖70ｇ
「Ａ］（小麦粉70ｇ、ベーキングパウダー小さじ１）
生クリーム小さじ１
レモン汁小さじ２
作り方
①レンジで溶かしたバターにグラニュー糖、卵を加えて混ぜ、生クリーム、レモン汁も加え、ふるいにかけた「Ａ｝もあわせて混ぜる。
②レモン型のマドレーヌ型にバター（分量外）を塗って①を七分目入れる。
③オーブンを160度に予熱しておき、１０〜１５分焼く。（型や大きさによって焼き時間が違うので各自調節）
レモン味が爽やかでレモンの形が愛らしいマドレーヌの出来上がりです！
