紅玉りんごが出回ってきましたね。
この時期を待って「アップルジェリー」を今日は作ってみました。
紅玉りんご5個を芯も茎も種も皮も全てザクザクと切ってたっぷりの水で煮て、お砂糖を加えただけでできる「アップルジェリー」はジャムの数倍おいしいです。
煮たりんごはふきんでゆっくりと自然に漉します。しぼったら絶対にダメ。自然にこして出来た煮汁を砂糖でジェリーポイントがくるまで煮詰めます。（約104度）トロミが出たらレモン汁を加えてできあがり。
プルンプルンのアップルジェリーはジャムの数倍美味しいです。
