2013-06-09から1日間の記事一覧

自家製ちりめん山椒

料理

知多半島名産のちりめん（しらす干し）を使って実山椒と煮詰めた「ちりめん山椒」を作ってみました。火のそばにつきっきりで1時間、コトコトと煮詰めて出来上がりました。少しある煮汁をキッチンペーパーに吸わせてパラパラになる明日頃が食べごろです。…